Wir lieben gutes Fleisch. Und wir meinen wirklich gutes Fleisch.
Kein Blabla, kein 08/15. Bei uns kommt nur das in die Theke, was wir auch selbst essen würden. (Und glauben Sie uns: Wir essen gern!)
Regional ist für uns kein Trend, sondern Nachbarschaftspflege.
Unsere Tiere kommen nicht von irgendwo – sondern von hier. Wir kennen den Bauern. Der Bauer kennt uns. Saarland eben.
Wir beraten ehrlich, lachen gern und probieren notfalls auch selbst mit, wenn Sie unsicher sind. Glückliche Menschen kaufen bessere Wurst (behaupten wir zumindest).
Nachhaltig? Aber klar!
Wir verschwenden nichts, was gut ist. Und wir verpacken so wenig wie möglich, aber so viel wie nötig. Denn eine Wurst braucht Freiheit — und Frische.
Innovation? Ja! Aber ohne Schnickschnack.
Neue Ideen testen wir regelmäßig. Manche werden Bestseller, andere verschwinden schneller als ein Lyoner-Brötchen in der Schulpause.
Am Ende zählt eins: Genuss.
Wir werden nicht die Welt retten — aber wir retten Ihren Hunger. Jeden Tag. Mit Leidenschaft, Liebe zum Produkt und einer Prise saarländischem Humor.
Unser neuer Mitarbeiter ! 24/7 geöffnet !
Für Ideen und Anregungen zur Befüllung sind wir dankbar !
ES GIBT NEUIGHEITEN !!!…der neue Film über unsere Metzgerei und den Hof ist fertig!
Vielen Dank an Julia Schmitt für die professionelle Arbeit ! Wir sind total begeistert und freuen uns ! Julia war im Stall, auf dem Feld, bei dem Hühnern in der Wurstküche, im Laden und Bistro, also überall, wo wir für euch am arbeiten sind ! …es hat Spaß gemacht!
Siehe Firmenvideo Video
Wissen, wo’ s herkommt – das ist unser Motto!
Unser Traditionsunternehmen wurde bereits vor 110 Jahren gegründet und beschäftigt heute 18 Mitarbeiter, die gerne für Sie arbeiten.
Da wir unsere Rinder und Schweine von unserem eigenen Bauernhof beziehen, können wir Ihnen hohe Qualität und eine artgerechte Tierhaltung garantieren!
Nach altüberlieferten Rezepturen, eigenen Mischungen mit Naturgewürzen und kreativen Ideen zaubern wir von der Fleischerei Follmann frische Fleisch- und Wurstspezialitäten in großer Auswahl ! Gekochte Hamm, grober Leberkäse und Joghurtbratwurst, um nur ein paar zu nennen.
Auch stellen wir eine große Zahl Konserven selbst her, Omas Kotelett sind der Renner !
Wir legen bei unserer Arbeit großen Wert auf Frische, Qualität und Regionalität der Waren. Dies tun wir in der Metzgerei, in unserem Bistro als auch im Partyservice !
Gerne beliefern wir Sie ! Rufen Sie an: 06865-240 oder verwenden Sie unser Kontakt/Bestell-Formular
Besonders stolz sind wir auf unsere Ex-Azubis Johanna Wagner und Daniel Peters, die vor kurzem die Abschlussprüfung zur/m FleischerIn sowohl in der Therorie als auch in der Praxis mit der Note „sehr gut“ abgeschlossen haben ! Herzlichen Glückwunsch !
Zu den praktischen Teilen der Abschlussprüfung gehören:
Auslösen eines Rinderhinterviertel, Herstellung von Bratwurst, Herstellung einer Pastete, Herstellung von Spickbraten und eines Fertiggerichtes und das Kochen. Bei Johanna gab es Kalbsrückensteak mit Rosmarinkartoffeln und Spinatsalat in Walnussdressing und von Daniel durften die Prüfer Rindernierenzapfen als Steak mit Soße Bearnaise, Kartoffelspalten und Bohnenröllchen testen.
Die Prüflinge bringen außer dem Rind an zwei Tagen alle Rohstoffe, Materialien und Werkzeuge, Töpfe, Messer, etc. zur Prüfung im Prüfbetrieb mit.
Natürlich wird auch das Fachwissen über die Fleisch- und Wurstwaren sowie die Fleischteile samt Zubereitungsmöglickeiten und das Zusatzsortiment erfragt.
Im Moment arbeiten beide als FleischergesellInnen bei uns und sind in der Produktion, im Verkauf und Bistro im Einsatz.
Goldener Meisterbrief der Handwerkskammer !
Für seinerzeit den jüngsten Meister des Saarlandes erhielt unser Senior-Chef 2018 den goldenen Meisterbrief vom Präsidenten der Handwerkskammer das Saarlandes !
